Мякоть шеи — это мякоть, полученная из хребтового края. Сочная

мышечная ткань включает прослойки жира и жил. Шейный отруб

неоднороден по структуре, в нем есть жилы и соединительная ткань,

а жировые вкрапления концентрируются в центре и по краям.

• Откорм травяной
• Производство РБ
• фермерские бычки молочного шлейфа