Бескостный шейный отруб говядины — это мякоть, полученная

из хребтового края. Сочная мышечная ткань включает прослойки

жира и жил. Шейный отруб неоднороден по структуре, в нем есть

жилы и соединительная ткань, а жировые вкрапления концентрируются

в центре и по краям.

• Откорм травяной
• Производство РБ
• фермерские бычки молочного шлейфа